Tayota pobre en sabor pero rica en nutricion

Huevo Con Tayota

                                          

Ingredientes:

2 piezas de chayote (tayota)
1/4 pieza de cebolla blanca
2 piezas de jitomate guaje
1 pieza de chile serrano
4 piezas de huevo
1/4 taza de aceite de oliva


Preparación:

Pelar y cortar los chayotes en cuadros pequeños. Cocer en una olla honda con un poco de sal durante 7 minutos escurrir y reservar. Picar la cebolla, jitomate guaje, chile serrano finamente. Sofreír en un sartén con el aceite de oliva la cebolla durante 4 minutos. Agregar el jitomate y chile serrano continuar cociendo durante 5 minutos más. Añadir los chayotes cocidos y continuar cociendo un par de minutos más. Batir los huevos en un tazón con pimienta y sal. Agregar al sartén sin mover demasiado. Servir con tortillas. 

Fuente: Aqui