Chivo Guisado y Picante
Ingredientes:
3 libras de chivos
3 naranjas agrias
2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de orégano en polvo
2 cucharaditas de ajo en pasta, 4 cebollas medianas, 1 pimiento morrón rojo
3 ajíes gustosos, 1 rama de perejil
1 ramita de cilantro, 6 flequillos de puerro
1 taza de vino tinto, 1/2 taza de ron, 1/3 taza de salsa de tomate, 2 hojas de laurel
1 cucharadita de estragón
1/2 cucharadita de pimienta
1/3 taza de aceite y picante al gusto.
